Zmywarka gastronomiczna używana za 5000 zł, wynajem za 450 zł miesięcznie, a może nowa za 15 000 zł? Każdy, kto prowadzi lokal gastronomiczny, prędzej czy później stanie przed tym wyborem. Dylemat wydaje się prosty, dopóki nie policzysz wszystkiego – razem z kosztami serwisu, awarii, energii i utraconego czasu. W tym rankingu porównujemy trzy realne scenariusze, pokazując, kiedy każda z opcji ma sens, a kiedy może okazać się kosztowną pomyłką.
Która opcja jest najtańsza długoterminowo?
Dla niewielkiej kawiarni, w której dziennie myje się do 20 koszy naczyń, najwygodniejszym i najbezpieczniejszym rozwiązaniem będzie wynajem – stała rata w wysokości 350–550 zł miesięcznie pozwala działać bez stresu i bez dużych wydatków na start. W przypadku restauracji o średnim ruchu, wykonującej 30–50 wsadów dziennie, dobrze sprawdzi się zmywarka używana w cenie 6000–9000 zł – to rozsądna inwestycja, która potrafi zwrócić się już po roku. Z kolei duże lokale pracujące w pełnym obciążeniu (powyżej 60 wsadów dziennie) zyskają najwięcej, wybierając nową zmywarkę za 15 000–25 000 zł, zapewni niższe koszty eksploatacji, pełną gwarancję i spokój na lata. Szczegółowe kalkulacje i przykłady znajdziesz w kolejnych akapitach.
Używana zmywarka gastronomiczna
Kupno używanej zmywarki to sposób, by wystartować taniej, ale wymaga ostrożności. Urządzenia 4–6-letnie, podblatowe, kosztują zwykle od 4000 do 7000 zł. Kapturowe, 7000–10 000 zł, przemysłowe, nawet 12 000 zł.
Zanim zdecydujesz się na zakup, sprawdź historię sprzętu: ile cykli wykonał, gdzie pracował i dlaczego jest sprzedawany. Zmywarka po małej kawiarni to zupełnie inna historia niż ta po stołówce. Zwróć uwagę na stan grzałek (powinny osiągać 60°C mycia i 85°C płukania), pracę pompy, dysze spryskujące, filtry, uszczelki i panel. Brak dokumentacji serwisowej lub rdza w komorze to sygnał ostrzegawczy.
Starsze modele mogą zużywać nawet 20–30% więcej energii. Przy 40 wsadach dziennie różnica 0,2 kWh na cykl oznacza ok. 240 kWh miesięcznie – to 200–250 zł strat rocznie. Do tego dolicz koszt serwisu: wymiana pompy – 800–1200 zł, grzałki – 500–900 zł, elektroniki – 600–1000 zł, przegląd roczny – ok. 400 zł.
Jeśli założymy 3-letni okres użytkowania:
zakup i instalacja – 7500 zł,
roczne naprawy i przeglądy – 1200 zł,
nadwyżka energii – 200 zł rocznie,
łączny koszt po 3 latach: ok. 11 300 zł.
Kiedy warto?
Gdy masz ograniczony budżet, kupujesz od sprawdzonego dealera z gwarancją minimum 6 miesięcy i wiesz, że urządzenie nie pracowało w trybie ciągłym.
Kiedy nie?
Jeśli sprzęt ma więcej niż 8 lat, brak dokumentacji lub dostępnych części, a Twój lokal działa w dużym tempie.
Więcej o tym, czy warto kupić używaną zmywarkę gastronomiczną, przeczytasz tutaj.
Wynajem zmywarki gastronomicznej
Wynajem to obecnie jedna z najczęściej wybieranych form w branży HoReCa. Ceny? Od 350 zł miesięcznie za zmywarkę podblatową, 550–750 zł za kapturową i ok. 900 zł za przemysłową.
Abonament obejmuje urządzenie, instalację, pełny serwis, wymianę części, pomoc techniczną i szkolenie obsługi. Nie płacisz za naprawy, nie ryzykujesz awarii. Płacisz tylko za prąd, wodę i środki myjące.
Trzyletni koszt użytkowania wynajmowanej zmywarki podblatowej wynosi około 12 600 zł (350 zł × 36 miesięcy). Po zakończeniu umowy możesz przedłużyć najem, wymienić sprzęt na nowszy model lub wykupić go po preferencyjnej cenie.
To idealne rozwiązanie dla lokali sezonowych, nowych biznesów lub miejsc, w których trudno przewidzieć obroty. Daje elastyczność i bezpieczeństwo – a to w gastronomii często bezcenne.
Porównując z zakupem nowej zmywarki: po 3 latach wynajem bywa droższy o 1000–2000 zł, ale daje święty spokój i zero ryzyka przestoju.
Więcej o tym rozwiązaniu przeczytasz tutaj.
Nowa zmywarka gastronomiczna
Nowy sprzęt to najwyższy koszt początkowy, ale też najniższe koszty eksploatacji i największa pewność działania. Zmywarki podblatowe kosztują 11–15 tys. zł (ekonomiczne) lub 16–20 tys. zł (premium). Modele kapturowe – 18–25 tys. zł, a przemysłowe – 30 tys. zł i więcej.
Zyskujesz 2-letnią gwarancję (często z opcją przedłużenia do 5 lat), 20% niższe zużycie energii i nawet 12% mniej wody niż w modelach sprzed dekady. Roczne oszczędności energii mogą wynieść 800–1200 zł.
Przy założeniu 5-letniej eksploatacji i wartości rezydualnej 30%:
zakup i instalacja – 18 000 zł,
roczny serwis po gwarancji – 400 zł,
całkowity koszt po 5 latach: 20 000 zł,
minus wartość odsprzedaży 5000 zł = 15 000 zł netto.
Kiedy warto?
Jeśli Twój biznes działa stabilnie, masz duże obciążenie pracy i chcesz minimalizować rachunki za energię. To inwestycja, która zwraca się po 3–4 latach, a sprzęt posłuży nawet 10.
Kiedy nie?
Na starcie działalności lub przy niskiej liczbie wsadów – wtedy wynajem będzie bezpieczniejszy finansowo.
| Parametr | Używana zmywarka | Wynajem | Nowa zmywarka |
|---|---|---|---|
| Koszt początkowy | 5 000–9 000 zł | 0 zł | 15 000–25 000 zł |
| Koszt miesięczny | ok. 300 zł (serwis i energia) | 350–750 zł abonament | ok. 250 zł (eksploatacja) |
| Koszt po 3 latach | ok. 11 000 zł* | 12 600–18 000 zł | 15 000–18 000 zł (minus wartość odsprzedaży) |
| Gwarancja | 0–6 miesięcy | Pełna (cały okres umowy) | 2–5 lat |
| Ryzyko awarii | Wysokie | Brak (serwis w cenie) | Niskie |
| Koszty serwisu / rok | 800–1 200 zł | 0 zł | 400 zł po gwarancji |
| Efektywność energetyczna | Niska | Wysoka | Najwyższa |
| Elastyczność | Niska | Najwyższa | Niska |
| Trwałość | 3–5 lat | W zależności od umowy | 8–10 lat |
| Dla kogo? | Ograniczony budżet, mały ruch | Start-upy, sezonowość, brak kapitału | Stabilne lokale, duży ruch |
| *Przy założeniu braku poważnych awarii – jedna poważna usterka może zwiększyć koszt o 1 000–2 000 zł. | |||
Praktyczny przewodnik decyzyjny
Jeśli prowadzisz mały lokal lub start-up, wybierz wynajem: płacisz miesięcznie, nie ryzykujesz i nie inwestujesz dużych kwot. Masz większy lokal i ograniczony budżet? Szukaj używanej zmywarki po serwisie i z gwarancją, najlepiej od autoryzowanego dealera. Prowadzisz stabilny, duży lokal z intensywnym ruchem? Postaw na nową to niższe koszty eksploatacji i spokój na lata. Ale jeśli Twój biznes ma charakter sezonowy, zapytaj o krótkoterminowy wynajem: zapłacisz tylko za miesiące, w których naprawdę działasz.
Wybierając między trzema opcjami, pamiętaj, że cena zakupu to tylko początek historii. Liczą się także koszty użytkowania, serwisu, energii i stres, gdy sprzęt odmówi posłuszeństwa w środku weekendu.
Jeśli chcesz dobrać rozwiązanie najlepiej dopasowane do Twojego lokalu, porozmawiaj z ekspertem Winterhalter. Wejdź na www.wynajmijzmywarke.pl – wspólnie znajdziemy model, który naprawdę się opłaca.
