Zmywarki gastronomiczne są nie tylko znacznie szybsze od tych domowych, ale zazwyczaj również zupełnie inaczej zbudowane. Tam, gdzie wydajność ma największe znaczenie i potrzebne jest zachowanie ciągłości pracy, najlepiej sprawdzają się zmywarki tunelowe. Dowiedz się, jak działają i kiedy warto wybrać model należący właśnie do tej kategorii.
Czym są zmywarki tunelowe?
W gastronomii stosowane są zmywarki o różnej budowie i przeznaczeniu. Zwykle łączy je wysoka moc i szybkość działania. Żadna profesjonalna kuchnia nie może sobie bowiem pozwolić na stosowanie cykli zmywania trwających kilkadziesiąt minut, jak ma to miejsce w przypadku zmywarek domowych. Modele przemysłowe idealnie czyszczą naczynia w zaledwie kilka minut. Wśród tego typu urządzeń najszybsze i najbardziej wydajne są zmywarki tunelowe o bardzo specyficznej budowie.
Zmywarka lub myjka tunelowa jest dość dużym urządzeniem składającym się z kilku modułów. Naczynia umieszczane są w koszach, a następnie w tunelu. Przemieszczając się z jego jednego końca na drugi, naczynia są kolejno myte, płukane i suszone w każdym z dedykowanych modułów. Po zakończeniu swojej „podróży” są gotowe do ponownego użytku.
Może Cię również zainteresować: : Ile kosztuje zmywarka gastronomiczna i od czego zależy jej cena?
Zmywarki tunelowe – bezkonkurencyjna wydajność
Tego typu urządzenia mają wiele zalet, ale jedną z najważniejszych jest wydajność. Żaden inny typ zmywarki gastronomicznej nie jest w stanie równie szybko dostarczać czystych naczyń. Zmywarki tunelowe są przystosowane do pracy ciągłej. Można do nich wstawiać pełne kosze naczyń jeden po drugim. Cały proces zmywania każdego z koszy trwa zaś nie więcej niż kilka minut. Dostępne są modele o zróżnicowanych możliwościach, a te najwydajniejsze „przerabiają” nawet 250 koszy w ciągu godziny! Dlatego zmywarki tunelowe są niezastąpione wszędzie tam, gdzie zużywanych jest bardzo dużo naczyń w krótkim czasie. Są to na przykład:
- duże restauracje,
- stołówki,
- restauracje i bufety hotelowe,
- kuchnie szpitalne.
Dzięki zmywarce tunelowej efektywna organizacja pracy jest znacznie łatwiejsza, a proces wydawania posiłków usprawniony.
Szybka i bardzo skuteczna myjka tunelowa
Atutem zmywarek tunelowych jest jednak nie tylko wydajność czy szybkość. Tego typu urządzenia są zaprojektowane z myślą o maksymalnym ułatwianiu pracy personelu tzw. zmywaka. Oznacza to, że radzą sobie z nawet bardzo intensywnymi zabrudzeniami. Bardzo często wykorzystuje się je do mycia talerzy, sztućców i tym podobnych naczyń, ale świetnie radzą sobie również z tacami gastronomicznymi, pojemnikami GN i innymi elementami. Bez trudu usuwają resztki jedzenia i tłusty zabrudzenia, dzięki czemu nie trzeba poświęcać czasu na przygotowanie naczyń do automatycznego zmywania. Specjalnie przystosowane kosze do różnych typów naczyń (talerzy, sztućców, szkła, tac itp.) dodatkowo ułatwiają skuteczne i wygodne zmywanie.
Sprawdź też: Wynajem zmywarek gastronomicznych – czy to się opłaca?
Oszczędne zmywarki tunelowe
Współcześnie ogromne znaczenie ma też zużycie zasobów przez urządzenia takie jak zmywarki tunelowe. Producenci wychodzą naprzeciw oczekiwaniom klientów i coraz częściej proponują urządzenia, które pozwalają zmywać nie tylko szybciej czy dokładniej, ale również oszczędniej. Ma to ogromne znaczenie z punktu widzenia kosztów eksploatacyjnych. Ciągłe zmywanie setek czy tysięcy naczyń w ciągu godziny potrafi bowiem generować olbrzymie koszty związane ze zużyciem wody i prądu. Z nowoczesnymi zmywarkami tunelowymi to nie problem, ponieważ dzięki nowoczesnym technologiom pozwalają sporo zaoszczędzić.
Jest to ważne oczywiście również w kontekście ekologii. Mniejsze zużycie wody i energii to działalność, która jest znacznie bardziej przyjazna dla środowiska naturalnego. Coraz częściej zmywarki tunelowe stosują również systemy pozwalające zmniejszyć zużycie detergentów, a więc również produkcję zanieczyszczeń chemicznych. Przyczynia się to oczywiście do ochrony środowiska, a także pomaga zaoszczędzić nawet kilka tysięcy złotych rocznie na zakupie profesjonalnej chemii do zmywarek.
Zmywarka tunelowa – dla kogo?
Wydajne, szybkie, oszczędne i skuteczne zmywarki tunelowe sprawdzają się przede wszystkim tam, gdzie nie ma miejsca na kompromisy. Nie bez znaczenia jest również to, że są bardzo proste w obsłudze. Najczęściej mają nie więcej niż kilka programów, pomiędzy którymi można się łatwo przełączać. Sprawdzą się tam, gdzie występują bardzo duże potrzeby, jeśli chodzi o szybkie mycie naczyń. Pracują w sposób ciągły, dlatego poradzą sobie z największym obciążeniem pracą.
Trzeba jednak również pamiętać, że myjka tunelowa zajmuje sporo miejsca. Wymaga obsługi przez dwóch pracowników – jednego przy stacji „ładowania” oraz drugiego, który odbiera czyste naczynia. Tego typu urządzenia należą również do najbardziej kosztownych. Dobra wiadomość jest jednak taka, że nie musisz koniecznie inwestować w tunelową maszynę do mycia naczyń. Możesz ją również wynająć w korzystnej cenie, wraz ze wsparciem serwisowym, doradztwem i innymi usługami. Jak? Sprawdź naszą ofertę i dowiedz się więcej!