Woda zawsze była kosztem, któremu wielu restauratorów poświęcało uwagę, ale chyba nigdy dotąd z taką troską. Rosnące ceny mediów sprawiają, że nawet pozornie niewielkie straty
Płacisz co miesiąc kilka tysięcy złotych za prąd i wodę. Rachunki rosną, ale nie wiesz dokładnie, gdzie uciekają pieniądze. Lodówki pracują całą dobę, zmywarka chodzi
Rosnące koszty wody, energii i chemii, coraz większa presja regulacyjna oraz goście, którzy świadomie wybierają miejsca odpowiedzialne środowiskowo to dziś codzienność gastronomii. Coraz więcej właścicieli
Goście coraz częściej wybierają restauracje, które dbają nie tylko o smak potraw, ale też o środowisko. W oczach konsumentów segregacja śmieci, ograniczanie plastiku czy energooszczędne
Wysokie rachunki za energię elektryczną to dziś codzienność wielu gastronomów. W zmywalni, gdzie urządzenia pracują niemal bez przerwy, każdy kilowat ma znaczenie. Dlatego coraz więcej
Czy zmywarka gastronomiczna może mieć realny wpływ na emisję CO₂ w Twojej restauracji? Tak i to znacznie większy, niż mogłoby się wydawać. Według szacunków, zmywarka
Wprowadzona z początkiem 2024 roku dyrektywa plastikowa dotycząca ograniczenia stosowania plastiku jednorazowego wywiera istotny wpływ na wiele sektorów, w tym na branżę gastronomiczną. Zmniejszenie użycia
Otwierasz lokal, który będzie serwował kuchnię wegetariańską? Gratulacje! To nie tylko ekscytujący krok w Twojej karierze gastronomicznej, ale i szansa na przyczynienie się do zdrowszego
Jednym ze sposobów na ograniczenie negatywnego wpływu działalności gastronomicznej na ekologię jest stosowanie energooszczędnych zmywarek. Proekologiczne rozwiązania to nie frazes, a realny zysk dla tych,