Zmywanie naczyń w profesjonalnej kuchni gastronomicznej to bardzo ważny proces, który musi być szybki i dokładny. Ważny jest jednak dobór nie tylko odpowiedniej zmywarki, ale również akcesoriów umożliwiających efektywne wykorzystanie jej wnętrza. Kosze do zmywarki o różnym przeznaczeniu i inne akcesoria zdecydowanie ułatwiają i przyspieszają pracę. Dowiedz się, dlaczego są tak ważne i jak je wykorzystać.
Od czego zależy efektywność zmywania?
W zastosowaniach profesjonalnych efektywność zmywania jest jedną z ważniejszych rzeczy. Serwowanie dań na niedomytych talerzach nie może mieć miejsca. Dlatego w gastronomii stosuje się specjalne zmywarki przemysłowe, które charakteryzują się bardzo wysoką wydajnością, ale również skutecznością. Dzięki temu są w stanie dokładnie umyć naczynia w zaledwie kilka minut.
Parametry i możliwości zmywarki gastronomicznej to jednak nie wszystko. Znaczenie ma również między innymi sposób ułożenia mytych elementów. Akcesoria do zmywarki (w postaci koszy o różnym przeznaczeniu) umożliwiają optymalne rozmieszczenie naczyń w komorze zmywania. Dzięki odpowiedniej budowie kosz na sztućce do zmywarki, talerze czy szkło pozwala myć więcej naczyń za jednym razem, a jednocześnie ułatwia urządzeniu dotarcie do każdego zakamarka i skuteczne czyszczenie.
Nie mniej ważna w tym procesie jest użyta chemia. Aby zmywanie przebiegło perfekcyjnie, konieczne jest zastosowanie profesjonalnych detergentów o skoncentrowanych formułach i odpowiednie ustawienie opcji dozowania w ustawieniach zmywarki.
Czytaj również: Zmywarko-wyparzarka – kiedy skorzystać z takiego rozwiązania?
Kosze do zmywarki – optymalne wykorzystanie miejsca
Należy mieć na uwadze, że zmywarkę gastronomiczną załadowuje się nieco inaczej niż tę domową. W domu do komory urządzenia wkłada się jednocześnie różne rodzaje elementów – zarówno talerze czy sztućce, jak i szkło, a także garnki, miski, noże i wiele innych. Ponadto naczynia do zmywarki wkłada się zazwyczaj na bieżąco i uruchamia program, gdy jest pełna. Przy wyjmowaniu czystych naczyń panuje pełna dowolność – zwykle nie ma bowiem potrzeby szybkiego opróżniania komory w celu jej ponownego załadowania.
Efektywne zmywanie w gastronomii wymaga innego podejścia. Po pierwsze do zmywarki zwykle jednorazowo wkłada się tylko elementy tego samego typu, aby móc odpowiednio dobrać program czyszczenia i optymalnie wykorzystać miejsce. W ten sposób można bowiem jednorazowo zmieścić w niej więcej i upewnić się, że mycie będzie skuteczne.
Ponadto kosz do zmywarki zazwyczaj napełnia się poza urządzeniem i umieszcza w jego komorze dopiero wtedy, gdy jest zapełniony i gotowy do zmywania. Po zakończeniu procesu wyjmuje się cały kosz czystych naczyń, dzięki czemu od razu można od razu ponownie załadować i uruchomić zmywarkę, umieszczając w niej przygotowany uprzednio kosz. Pomaga to w zachowaniu ciągłości w dostarczaniu czystych naczyń i zdecydowanie usprawnia cały proces.
Kosze do zmywarki – rodzaje
Kosze do zmywarki dzielą się na kilka rodzajów zgodnie z ich przeznaczeniem. Wyróżniamy więc na przykład:
- kosze na talerze – umożliwiające ich pionowe ustawienie,
- kosze do szkła – dopasowane do różnej wielkości szklanek czy kieliszków,
- kosze na sztućce do zmywarki – umożliwiające ich układanie poziomo lub pionowo,
- kosze uniwersalne – odpowiednie do różnych typów naczyń, a w szczególności garnków, misek czy filiżanek,
- kosze na tace – umożliwiające ich pionowe ustawienie,
- kosze na filiżanki – dopasowane do porcelany.
Umożliwiają one optymalne ustawienie poszczególnych rodzajów elementów, dzięki czemu mogą one być dokładnie wyczyszczone z każdej strony. Naczynia nie powinny na siebie nachodzić, a umożliwiają to właśnie odpowiednio dobrane kosze.
Pozostałe akcesoria do zmywarki
Kosze to podstawowe akcesoria do zmywarki niezbędne w zastosowaniach profesjonalnych. Warto jednak również zwrócić uwagę na inne elementy.
Wysokość kosza można dostosować do potrzeb za pomocą nadstawki. To produkt w formie ramki idealnie pasującej do danego typu kosza. Może być uniwersalna (wówczas nadstawka podnosi tylko zewnętrzną krawędź kosza) albo dostosowana do konkretnego zastosowania (nadstawka dzielona). Tego typu elementy są stosowane przede wszystkim przy konieczności umycia wysokich kieliszków.
Przydatne mogą się okazać również dodatkowe stojaki z przegródkami, np. na talerze czy spodki. Dzięki nim uniwersalny kosz do zmywarki może zapewnić miejsce na jednoczesne mycie kilku różnych typów elementów, upewniając się przy tym, że każdy z nich zostanie dokładnie wyczyszczony.
Podobną funkcję pełni koszyk do sztućców do zmywarki. Można go umieścić w dowolnym koszu. Służy do pionowego umieszczenia sztućców.
Akcesoria do zmywarek – efektywne zmywanie
Akcesoria do zmywarek pozwalają przede wszystkim zwiększyć jej efektywność i wydajność. Specjalny kosz na kieliszki do zmywarki pozwoli umyć maksymalną ilość delikatnego szkła w krótkim czasie, a kosz lub stojak na talerze pozwolą się upewnić, że zostaną one umyte z każdej strony. Koszyk lub taca na sztućce do zmywarki pełnią podobne funkcje i przy poprawnym zapełnianiu gwarantują skuteczne i bezpieczne czyszczenie.
Warto pamiętać, że decydując się na wynajem zmywarki, otrzymujesz wraz z nią wszelkie potrzebne akcesoria bez konieczności inwestowania dużych ilości własnych pieniędzy w ich zakup. Jesteś zainteresowany takim rozwiązaniem? Zachęcamy do kontaktu.
